Capitaneando los fogones se encuentran nuestros chefs:
Baladi Goiburu y Alexis Patrick.
De orígenes vasco y cubano, nuestros chefs sintieron la vocación en su más tierna infancia.
Cuentan con amplia experiencia en la gastronomía de vanguardia y la tradicional,
con maestría en la cocina de autor.
Forjándose en Cuba, Londres, Niza y País Vasco, de la cantera de Martin Berasategui, entre otros grandes chefs de reconocidas cocinas de ámbito mundial.
Llevan su concepto de cocina creativa con una cuidada puesta en escena.
Un estilo culinario de sabores intensos, esencia vasca y matices asiáticos.
Con más de dos décadas reinventándose para ofrecer muy diferentes visiones de la cocina tradicional.
Dan rienda suelta a su creatividad para hacer felices a sus comensales y lo consiguen sin aspavientos, dando protagonismo absoluto a la materia prima con elaboraciones que trascienden,
muchas, de sus orígenes vascos.
Dispuestos a demostrar que no estaba todo inventado en la cocina.
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